厨房实习生 外地

职位详情

意见反馈

工作概述： 1.掌握菜品的上菜程序，会上浆、挂糊、拍粉。 2.对调味品的名称、用途、特征熟知。 3.熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。 4.负责菜肴的必备餐具，调味领用，在规定时间内准备齐全，对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计，使菜肴达到美观诱人的程度。 5.与砧板和后锅密切配合，负责日常原料的统计。 6.搞好区域卫生，月底协助盘点工作。

职位要求