打荷 外地

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职位要求 1、男女不限，生熟手均可，学徒或有打荷经验的阿姨均可； 2、对厨房后厨有浓厚的兴趣，服从安排，吃苦耐劳； 3、18~45岁之间，身体健康。 职位描述 1、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 2、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 3、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏，准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 4、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。 5、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。 6、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。 7、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。 工作时间：9:30-14:00 16:30-21:00 工作地址：贵港港北区文华街68号（市政府北面）

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