餐饮部经理 外地

职位详情

意见反馈

岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度 岗位要求 1、大专以上学历；5年以上同岗位工作经验（有筹建工作经验优先考虑）。 2、有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力。 3、能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 4、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。

职位要求