面点师 外地

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1、具备扎实的面点制作功底，精通对应品类的制作工艺（如中式面点的发酵、擀皮、包制、蒸炸，西式面点的揉面、裱花、烘焙等），能独立完成菜单内面点的制作。 2、有2年以上相关工作经验，熟悉不同面点的食材配比、制作流程和火候/温度控制，保证成品口感、外形和风味稳定。 3、掌握基础的食材处理技巧，能合理搭配原料（如面粉、油脂、馅料等），并根据季节或需求调整配方。 4、严格把控面点的分量、造型和出品标准，确保每批成品的一致性，符合餐厅品质要求。 5、具备一定的创新意识，能根据市场趋势或餐厅需求，研发新的面点品类（如特色馅料、造型改良等），丰富菜单。 6、严格遵守食品安全规范，保持操作区域、工具及个人卫生，避免食材污染。 7、熟悉面点原料的储存方法，合理管理备料，减少浪费，确保食材新鲜。

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