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负责餐具、厨具的清洗、消毒与归类存放； 保持洗碗区域卫生，防止交叉污染； 配合后厨与前厅，保障用餐高峰期餐具供应； 定期检查洗碗设备，及时报修故障； 遵守餐厅卫生管理制度； 接受岗位培训，提高工作效率。
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