厨师长 外地

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从事厨师行业3年以上，有较强团队管理能力及责任心；认真贯彻管理公司下达的各项经营指标、费用指标；对门店的菜品供应和菜品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作；负责对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收监督工作； 对竞争对手进行商业调查；负责拟定厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，报上级批准，进行合理调配；负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升；负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准；负责制定厨房的相关管理制度和奖惩细则；负责处理厨房的紧急情况，协助楼面处理客人关于菜品方面的投诉；负责制定《菜品价格核算标准》，以控制良好的毛利率；

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