中餐厅主管 外地

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岗位职责： 1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录； 2、每日班前检查服务员的仪表、仪容； 3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作； 4、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准； 5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映； 6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报； 7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据； 8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平； 9、如有VIP客人要亲临现场服务； 10、积极完成经理交派的其它任务。 面试须知： 例如：面试时请带好身份证原件、学历、学位证书原件，一寸相片3张。

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