质检员员专员 外地

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一、岗位职责 1、负责公司旗下各连锁门店食品安全、环境卫生、服务规范、操作标准日常巡检、抽查、月度全面质检。 2、检查门店后厨操作规范：食材清洗、加工、储存、留样、生熟分离、杜绝过期、变质、三无食材。 3、核查门店环境卫生、前厅后厨卫生、消杀记录、设备清洁、餐具消毒、仓库仓储标准落地情况。 4、检查门店出品质量、口味标准、分量、摆盘，统一品牌标准化出品，纠正不规范操作。 5、巡查门店员工仪容仪表、服务流程、考勤纪律、门店5S管理、物料摆放、台账记录是否规范。 6、现场发现违规、食品安全隐患、卫生问题，当场指正、拍照留档、下发整改单、跟踪闭环。 7、每日、每周整理质检报告、问题汇总、扣分台账、整改数据，输出门店质检分析报表。 8、协助新店开业验收、老店复查、食品安全培训、门店标准化落地、配合市场监管检查工作。 二、任职要求 1、年龄20–40岁，中专/高中及以上学历，有无经验均可，优秀应届生可培养。 2、熟悉餐饮食品安全卫生规范，了解后厨操作、门店运营流程优先。 3、做事细心、原则性强、执行力高，能发现问题、敢于纠错、抗压能力强。 4、会基础电脑操作（Word、Excel制表、拍照归档、写简单报告）。 5、能接受短期市内出差、跑门店巡查（核心要求）。 6、有餐饮质检、巡店督导、后厨管理、食品安全管理经验者优先录用。

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