茶楼领班 外地

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1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。 　　2、检查工作交接日志，查阅预订情况（包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等）。 　　3、 了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。 　　4、 召开班前会（交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度）。 　　5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。 　　6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。 　　7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。 　　8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。 　　9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。 　　10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。 　　11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。 　　12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。 　　13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。 　　14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。 　　15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。 　　17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。 　　18、严格执行节能减排工作。 　　19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。

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