酒店餐饮总监经理 外地

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岗位职责：1. 品牌战略执行：根据品牌整体发展战略，制定具体的营运策略和执行计划，确保品牌定位、产品调性、服务标准在各门店/渠道落地，推动品牌目标实现。 2. 门店运营管理：统筹门店的日常运营，包括标准化流程制定（如服务流程、出品规范、卫生安全等），监督门店执行情况，解决运营中的突发问题，提升门店运营效率和顾客体验。 3. 业绩目标达成：制定销售目标、成本控制指标等，通过数据分析（如客流、客单价、复购率等）监控业绩表现，针对性调整策略（如促销活动、产品组合优化），确保营收和利润达标。 4. 团队建设与管理：管理营运团队，制定培训体系，提升团队专业能力；建立绩效考核机制，激励团队达成目标，同时培养核心人才。 5. 市场与消费者洞察：结合市场调研和消费者反馈，分析行业趋势、竞品动态及顾客需求变化，推动产品迭代、服务升级或营销创新，增强品牌竞争力。 6. 跨部门协作：与其他部门紧密配合，确保产品供应稳定、营销活动落地、成本可控，形成运营闭环。 7. 品牌形象维护：监督门店服务质量、环境体验等，维护品牌口碑；处理重大客诉，保障品牌声誉，提升顾客满意度和忠诚度。 8. 标准化体系搭建：完善营运手册、SOP（标准作业流程）

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