哈萨克餐饮厨师长 外地

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岗位职责：熟练制作手抓肉、烤包子、纳仁、哈萨克奶茶、面食甜点、奶皮子、酥油、胡尔达克、风干肉、酸奶、烤肉、果酱、奶疙瘩、杰尼提、塔勒汗、波扎、塔热等各类哈萨克传统菜肴，确保出品口味纯正、造型美观，符合门店出品标准；严格执行食材处理规范与烹饪流程，把控每一道菜品的质量与口感；负责每日食材盘点与备货计划制定，科学管理库存，有效控制成本，避免浪费；保持厨房环境整洁卫生，落实食品安全操作规范，定期检查并维护厨具设备运行状态；结合季节更替及顾客反馈，适度进行菜品创新，提升菜单丰富度与吸引力；配合门店运营需求，高效完成日常出餐任务，积极协助团队协作，保障厨房有序运转。 任职要求：具备3年以上哈萨克特色餐饮独立操作经验，精通传统菜式的香料配比、火候掌握及风味呈现；深入了解哈萨克族饮食文化，熟悉特色食材的采购渠道、加工工艺及储存方式；具有强烈的食品安全意识和良好的个人卫生习惯，无任何不良从业记录；工作踏实敬业，吃苦耐劳，适应快节奏的餐饮工作环境，服从管理安排；具备菜品研发能力或带教新人经验者优先考虑，有知名哈萨克餐厅工作背景者可享更高待遇。

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