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1. 入库管理：核对到货食品的品名、规格、数量、生产日期、保质期、检验报告等信息，确保与订单一致；检 查食品包装是否完好、有无变质迹象，不符合要求的食品拒绝入库。 2. 存储管理： 按食品特性（如温度、湿度要求）分区存放，避免常温与冷链食品混放。 遵循“先进先出”原则，按生产日期或入库时间排序存放，防止食品过期。 定期检查库存食品，记录温湿度，及时清理变质、过期或包装破损的食品，做好防虫、防鼠、防霉等防护工 作。 3. 出库管理：根据出库单准确核对食品信息，确保数量、规格无误；优先安排临近保质期的食品出库，严禁过 期食品流出仓库；记录出库信息，做到账物相符。 4. 台账与记录管理：建立并维护库存台账，详细记录食品的出入库时间、数量、批次、供应商/客户等信息；妥 善保存检验报告、出入库单据等资料，便于追溯。 5. 仓库安全与卫生：保持仓库环境整洁，定期清洁消毒；遵守消防安全规定，合理存放消防器材，禁止存放易 燃易爆等危险品；确保仓库通道畅通，货物堆放符合安全规范。

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