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湖北省 ·恩施土家族苗族自治州 ·利川市
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岗位要求： 1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；? 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识； 3、严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准； 4、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；并能准确的核算凉菜类制品的成本
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