跑菜生 外地

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1、做好营业前洁具餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便； 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作； 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结账方式，妥善保管好订单，以便复核； 5、协助前台服务员做好餐前准备，餐后服务和餐后收尾工作； 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型，菜的冷热程度等； 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

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