食堂帮厨 外地

职位详情

意见反馈

1. 餐具清洗与消毒 负责回收用餐后的餐盘、碗筷、杯子、餐具、炊具等，分类整理。 使用专业洗碗机或人工方式，按“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程彻底清洗。 确保餐具无油污、无食物残渣、无水渍，达到国家食品安全卫生标准。 定期对消毒柜、洗碗机进行清洁与维护，确保消毒效果达标。 2. 厨房辅助清洁 清洁操作台、水池、砧板、刀具、调料容器等厨房用具，防止交叉污染。 清理地面油污、积水，保持厨房地面干燥防滑，避免安全隐患。 及时清理垃圾桶，更换垃圾袋，防止异味和蚊蝇滋生。 协助清理排烟罩、抽油烟机等设备表面油垢（在专人指导下进行）。 3. 物资整理与搬运 将清洗消毒后的餐具分类归位，整齐摆放至储物架或配送区。 协助搬运食材、包装材料、清洁用品等物资，确保后勤供应顺畅。 检查餐具损耗情况，及时上报破损或缺失情况。 4. 卫生与安全规范执行 严格遵守《食品安全法》和食堂卫生管理制度，穿戴整洁工作服、帽子、口罩、手套。 工作前后洗手消毒，不佩戴首饰，不随地吐痰或乱扔杂物。 发现食材变质、设备故障、水源异常等情况，立即报告主管。 5. 配合厨师与食堂管理 协助厨师进行简单的备餐工作，如洗菜、择菜、切配辅助（视岗位要求）。 按时上下班，服从排班安排，高峰期主动加班配合。 保持良好服务态度，与食堂员工协作融洽，营造高效有序的工作环境。

职位要求