厨师长 外地

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岗位职责：全面负责厨房日常运营管理，制定菜单及菜品标准，把控食材采购、验收与成本控制，监督食品卫生与安全执行，指导并培训厨师团队，确保出品质量与出餐效率，协调前厅后厨工作衔接，定期分析经营数据并优化厨房运营流程。 任职要求：五年以上中大型餐饮企业厨师长或主厨工作经验，精通粤菜/淮扬菜/本帮菜等至少两类菜系，熟悉食品安全法规及HACCP体系，具备较强的团队管理与跨部门沟通能力，持有高级厨师证及健康证，无食品安全事故记录，能适应倒班及节假日工作安排。

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