猪肉技工 外地

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1、负责每日到货猪肉的精细分割工作，按照标准将整猪或半猪分割为前腿、后腿、五花、排骨、里脊等不同部位； 2、合理控制分割过程中的损耗率，通过精细化操作提升肉类出成率和毛利水平； 3、按顾客购买需求进行猪肉切割并称重和打包。 岗位要求： 1、具备2年以上猪肉分割实操经验，技术熟练，能独立完成整猪分割； 2、熟悉猪只各部位肉质特点及用途，懂得根据市场需求调整分割方式； 3、能适应清晨早起上班的工作节奏，吃苦耐劳，责任心强。

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