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一、生产统筹排产 依据订单制定各周期生产计划，合理调配人力工序，把控生产进度，保障按期交付；动态调整生产节奏，减少产能闲置与货品积压。 二、生产现场管控 监督全员依规操作，严格执行工艺标准；管控物料投料领用，严控损耗浪费；维护车间 5S 环境，规范物品摆放，保障生产秩序稳定。 三、全流程品质管控 验收原辅材料、包装物料资质与品质，不合格物料拒收隔离 生产全程巡检，防控操作、卫生、交叉污染类质量隐患 完成成品抽检判定，规范产品留样，不合格品禁止入库出厂 四、设备与安全管理 安排设备日常点检养护，故障及时处置，降低停机损耗；全面排查用电、机械作业安全隐患，杜绝安全事故；合规管控消杀用品，规避药剂残留风险。 五、人员管理培训 负责员工排班考勤、岗位调配与绩效考核；开展操作技能、食品安全、安全生产培训，统一作业与质检判定标准，协调班组内部问题。 六、体系合规与台账管理 维护食品安全相关体系文件，完善生产、质检、消杀、溯源各类台账；按时整理产量、损耗、质量数据报表，定期上报工作情况。 七、成本与风险把控 严控水电耗材能耗，降低报废返工率，压缩生产成本；排查异物、微生物超标、虫害鼠患等各类质量风险。 八、异常处置与跨部门协作 快速处理断料、设备故障、人员缺岗等突发状况；复盘质量缺陷、客诉问题，制定整改预防方案；对接采购、仓储、业务部门，配合监管检查与客户验厂工作。 九、证照资质维护 跟进生产、检验相关证件年审，保障厂区经营资质合法有效。

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